ŚRÓDZIEMNOMORSKA PIRAMIDA ŻYWIENIA. Profesor Walter C. Willet szef Szkoły Zdrowia Publicznego i wykładowca w Szkole Medycznej Uniwersytetu Harrvarda to jeden z największych autorytetów w epidemiologii i żywieniu. Jest on twórcą śródziemnomorskiej piramidy żywienia. Kto chce zachować zdrowie powinien spożywać brązowy ryż, makaron z mąki z pełnego przemiału i pełnoziarnisty chleb. Tłuszcze spożywane z umiarem wcale…